| শীতকাল মাছ চাষিদের জন্য একটি সংবেদনশীল সময়। এ সময় তাপমাত্রা কমে যাওয়ার কারণে মাছের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পায় এবং হঠাৎ মৃত্যুঝুঁকিও বেড়ে যায়। এই পরিস্থিতিতে পুকুরের পানির সঠিক গভীরতা বজায় রাখা মাছের জীবন রক্ষার জন্য একটি কার্যকর ও প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ব্যবস্থা হিসেবে কাজ করে।
শীতের সময় বাতাসের তাপমাত্রা দ্রুত কমে গেলে পুকুরের উপরিভাগের পানি খুব তাড়াতাড়ি ঠান্ডা হয়ে যায়। পানির একটি বৈজ্ঞানিক বৈশিষ্ট্য হলো, ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পানি সবচেয়ে ভারী হয় এবং ধীরে ধীরে নিচের দিকে নেমে যায়। পুকুর যদি পর্যাপ্ত গভীর হয়, তবে তলদেশে এই তুলনামূলক উষ্ণ পানির একটি স্তর তৈরি হয়। মাছ সাধারণত এই স্তরেই অবস্থান করে শীতের তীব্রতা থেকে নিজেকে রক্ষা করে। কিন্তু অগভীর পুকুরে এই উষ্ণ স্তর তৈরি হওয়ার সুযোগ না থাকায় পুরো পানি দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায় এবং মাছ ঠান্ডাজনিত চাপের শিকার হয়। পুকুরের গভীরতা বেশি হলে পানির পরিমাণ স্বাভাবিকভাবেই বেশি থাকে। এর ফলে মাছের বর্জ্য, অবশিষ্ট খাদ্য এবং জৈব পদার্থ থেকে সৃষ্ট অ্যামোনিয়া ও অন্যান্য ক্ষতিকর গ্যাসের ঘনত্ব তুলনামূলকভাবে কম থাকে। এতে পানির গুণগত মান ভালো থাকে এবং অক্সিজেনের ভারসাম্য বজায় থাকে, যা শীতকালে মাছের সুস্থতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বাংলাদেশের মতো বরফমুক্ত অঞ্চলে শীতকালীন মাছ চাষের জন্য পুকুরের পানির গভীরতা সাধারণত ৫ থেকে ৮ ফুট রাখা সবচেয়ে উপযোগী। এই গভীরতা মাছকে তাপমাত্রার হঠাৎ ওঠানামা থেকে সুরক্ষা দেয় এবং তলদেশে নিরাপদ আশ্রয় নিশ্চিত করে। তবে খুব বেশি গভীর পুকুর হলে সূর্যের আলো তলদেশে পৌঁছাতে পারে না, ফলে প্রাকৃতিক খাদ্য উৎপাদন কমে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। শীতকালীন ব্যবস্থাপনায় পুকুরের সব অংশ সমান গভীর না রেখে এক পাশে তুলনামূলক গভীরতা রাখা ভালো। এই গভীর অংশটি শীতের সময় মাছের প্রধান আশ্রয়স্থল হিসেবে কাজ করে। শীত শুরুর আগেই পুকুরে পর্যাপ্ত পানি তুলে নিয়ে পুরো মৌসুম জুড়ে সেই পানির স্তর ধরে রাখা উচিত, কারণ শীতকালে ঘন ঘন পানি কমানো বা পরিবর্তন করা মাছের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। পানির গভীরতার পাশাপাশি পানির মান নিয়মিত পরীক্ষা করা জরুরি। পুকুরের তলদেশে ক্ষতিকর গ্যাস জমার আশঙ্কা থাকলে খুব অল্প পরিমাণে নতুন পানি যোগ করা যেতে পারে, তবে নতুন পানি যেন পুকুরের পানির তুলনায় বেশি ঠান্ডা না হয় সেদিকে বিশেষভাবে নজর রাখতে হবে। প্রয়োজন অনুযায়ী অ্যারেটর ব্যবহার করে পানিতে অক্সিজেনের সরবরাহ নিশ্চিত করাও শীতকালীন মাছ চাষে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ঠান্ডা আবহাওয়ায় মাছের হজম ক্ষমতা কমে যাওয়ায় খাদ্য ব্যবস্থাপনায় সতর্কতা প্রয়োজন। শীতকালে অতিরিক্ত খাদ্য দেওয়া হলে তা হজম না হয়ে পানির গুণমান নষ্ট করতে পারে। তাই দিনের বেলায় তাপমাত্রা কিছুটা বেশি থাকার সময় অল্প পরিমাণে সহজপাচ্য ও মানসম্মত খাদ্য দেওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ। সব মিলিয়ে বলা যায়, শীতকালে মাছ চাষ সফল করতে হলে পুকুরের পানির যথাযথ গভীরতা, পানির গুণগত মান নিয়ন্ত্রণ এবং সঠিক খাদ্য ব্যবস্থাপনা একসঙ্গে নিশ্চিত করতে হবে। এই তিনটি বিষয় মেনে চললে শীতের প্রতিকূলতা কাটিয়ে মাছকে সুস্থ রাখা এবং কাঙ্ক্ষিত উৎপাদন পাওয়া সম্ভব। লেখকঃ পুষ্টিবিদ সাইফি নাসির, এজিএম (ফিশ ফিড) , কেজিএস গ্রুপ। |
